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　　做法：春
笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。